Cultura - Gastronomia

Horts

Torà és un poble ric en aigües, banyat pel riu Bregós i la riera de Llanera, confluint i formant el Llobregos. El que ha propiciat que en les seves faldes és desenvolupes un pròsper conreu de regadiu, de petites parcel·les i destinat al consum propi. Es normal doncs, que en els seus plats trobem tot tipus de verdures i hortalisses fresques.

Carns i embotits

A Torà, com la majoria de poblets de Catalunya, es conserva en moltes cases, la vella tradició de la matança del porc, per tal d’elaborar tot tipus de derivats de l’animal. Al mateix Torà, trobem l’establiment “Antiga Casa Magí”, on encara elaboren els seus embotits i altres derivats del porc, segons procediments artesanals.

Caça

Torà es terra de caçadors, sent les perdius i els porc senglars les preses més habituals. No obstant, també podem trobar conills, llebres o guatlles. És típic de les nostres terres, la perdiu a la vinagreta o els peus de porc estofats. En l’època de caça, no es estrany poder menjar en els diferents restaurants del terme, aquestes especialitats.

Coca de Recapte

A Torà, com és tradicional en les terres de Lleida, s’elabora la coca de recapte, però amb un gust i unes característiques pròpies, que la diferencien d’altres llocs. És una coca on al damunt hi ha pebrot, arengada, salsitxa i cansalada. La coca la podem trobar a les dos fleques – pastisseries del municipi: “Granja Miramunt” i “Pastisseria Argerich”, a part d’altres productes elaborats artesanalment amb receptes pròpies.

Licors

En el restaurant “Can Soler Xic” i casa rural “Cal Miramunt” de Claret elaboren tot tipus de licors d’herbes de forma artesanal. Així podem trobar la ratafia de nous, licor de mores, de menta o de cireres. Tots excel·lents.

Dolços

És coneguda, pel seu ampli assortiment i qualitat, la xocolata “Vall d’Or”, elaborada de forma artesanal a Cellers, que es comercialitza per un reduït cercle de botigues de Torà i entorns. Podem trobar xocolata de taronja, de 90% cacau o nous.

També en les pastisseries locals podem trobem tot tipus de dolços elaborats artesanalment com bombons, pastissets, “mones”, torrons, neules, xocolates i un llarg etcètera de productes que varien segons l’època de l’any.